אחרי שהיה המנהל המקצועי של אקדמיית הכדורגל הראשונה בישראל, הראשון שהביא לארץ את ניתוחי הוידאו, שימש כסקאוט של קבוצה אירופית, שיחק בצרפת ואוסטריה, בקבוצות הבכירות בישראל ובנבחרת, תחת המאמנים הטובים בארץ, החליט שי הולצמן להעביר את הידע שלו הלאה, לכוון ולתת ייעוץ מקצועי חד ומדויק לשחקנים צעירים.

​

הולצמן מלווה באופן צמוד את השחקן לאורך העונה בפגישות, נותן ערך מוסף לשחקנים, ומפנה אותם על פי הצורך למאמנים ספציפיים על פי האיבחון. 

להולצמן, בעל תעודת PRO  מטעם FIFA,  קשרים מצוינים עם קבוצות באירופה ועם סוכנים מובילים.

הולצמן היה מעורב בהעברתם של רועי קהת, עומר דמארי, לארי קאיודה ושחקנים מרחבי אירופה ואפריקה לאוסטריה וינה.

​

הולצמן עובד בשיטה מעמיקה כפי שנהוג באירופה, בה כל שחקן מקבל שאלון היכרות, לאחר מכן הוא מצולם בוידאו שעובר ניתוח מדוקדק ומקצועי  עפ"י הפרמטרים היחודיים לכל תפקיד אותם הביא הולצמן מנסיונו כסקאוט של אוסטריה וינה, ורק לאחר מכן מגיע לפגישת ייעוץ. 

​

בפגישת הייעוץ מקבל השחקן כלים לשיפור מיידי כיצד לשחק בצורה נכונה בתפקידים שונים במגרש, עם התמקדות בתפקיד הייעודי שלו עפ"י דו"ח הניתוח המקצועי, כלים שילוו אותו מקצועית לאורך כל הקריירה.